红毛榴莲不像榴莲那样具有恶臭，它果肉呈乳白色，酸甜多汁，种子黑色，散在果肉纹理中。原产于西印度群岛，现广泛引种于世界各地。

据说好处对癌症有很好疗效，治疗抑郁症，抗压力，和神经紊乱，难怪海岛人很少有抑郁症，天天吃它，每天开心的不了。

而且它的价格很便宜，一磅0.79美金左右，在超市或其他当地的小买部也都有卖，直接掰开就可以吃了，口感丝滑，很甜哦。

面包果因果实风味类似面包，因此而得名。外表也跟我们的菠萝蜜类似，较接近榴莲的口味，如果等到面包果完全熟透了，闻起来也有和榴莲一样的味道，而口感也榴莲一样，比榴莲清淡一些。如果你也爱榴莲，那就来对地方了，一个手臂那么大的也就4美金左右。

Bread Fruit也是帕劳人民的一道菜，在没有待到它熟透了，去皮切片，然后油炸，还有做法用椰子粉加水熬，这个实在是太美味了，和各种做法如点心等。Bread Fruit是个全球都有的美食，品质繁多，在帕劳超市或其他当地的小买部也都有卖，买回去放一两天，软了就可以吃啦。

面包果含有丰富的纤维， omega-3，它的VC比重占到了35%，对皮肤非常好，我就说帕劳太阳那么强，当地人的头发还是那么乌黑发亮。天天吃，美容养颜，防止脱发。

这是从是帕劳特有的一种大型贝类,长超过1公尺, 重200公斤以上, 寿命可以超过100年。大干贝打开生取贝肉，贝舌又长又大，最精华的是贝柱，有手腕那么粗。车渠贝刺身及辣炒车渠贝唇二种最地道新鲜的吃法，洁白脆爽的贝柱肉刺身铺在冰块冰镇着，这样肉质更加甘甜脆爽。

蟹类中挺重要的一种，平时攀附在椰子树上，以吃椰子维生，长相有点怪异，乍看颇像是只长了硬壳的大蜘蛛，成蟹约有20-30厘米。吃起来美味可口，据说这种蟹相当滋补，尤其是对男性而言。这是一种只在帕劳才有的新奇家伙，因为以椰子为食，椰子蟹身上的每一个部位都浸透着椰香，清蒸过后，椰香四溢，煞是诱人。

帕劳的海岸边有许多红树林，红树林蟹就栖息在这些地区。这种螃蟹体形相当大，成蟹可长到30-40厘米。而它的大蟹几乎有成人手掌那么大，十分可观。这道佳肴多以水煮或清蒸方式处理。十分美味。享用完蟹肉后，老板还会教你将大螯前端的小螯拔下，在边缘打个小洞，做成钥匙圈或项链，物尽其用。

石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。野生深海大石斑，这在国内是非常稀罕的美食，在帕劳，随便吃。

蝙蝠煲汤，想想都恶心，这就是全球闻名的黑暗料理，帕劳国家级美食。考验胆量的时刻了，很多人其实不太敢吃蝙蝠，但是如果你事先不知道，会以为你喝的其实就是一碗鸡汤。汤色微黄，喝一碗，清新爽口。　　

最常见的蝙蝠汤烹调法是加入枸杞子和生姜一起煮，还有在汤中加入椰浆的，别有一番风味。一般而言，蝙蝠汤端上桌时肉与汤已分离，游客看不到蝙蝠，但如果你想要尝尝蝙蝠，餐厅会帮你去皮去毛处理再吃。蝙蝠肉吃起来有点像鸡肉，其实味道还蛮鲜美的。

在帕劳首都Koror无人不知，无人不晓的超有名汉堡店，相信问所有到过帕劳旅行的人，一定举拇指大推的美食，10个人中有10个人会回答你：「汉堡！」没错！你没听错，就是汉堡！而且还不是放在高级餐厅卖的汉堡，是以路边摊形式的汉堡快餐车所贩卖的。

这个传说中的令人念念不忘的美食，可是全帕劳唯一的路边摊，虽然是帕劳人所开，但真正掌厨的是菲律宾籍厨师，现烤的美式双层吉士汉堡，份量超大，看到师傅把肉饼放在烤炉上的大火中烧，传来的香气都会让人留口水呢。面包夹层的汉堡肉鲜嫩又多汁，搭配上大量的新鲜生菜和厚厚的吉士，妙不可言，绝对超值！

推荐美食：

▶美式双层起司汉堡

口感：非常新鲜，但是调味偏淡。

食材：生菜、起司、番茄、肉（可选鸡肉、牛肉等）

价格：7.5美元

▶Kirru Style Burger

口感：口味很棒，肉很多，非常满足！

食材：煎蛋、生菜、奶酪等。

价格：5美元

人均消费：35元

地址：科罗尔岛主干道加油站后面（Addr：Koror, Koror Island 96940, Palau）

Taj餐厅在一栋小木屋的二层，室外露台那里也有很多的位置，一般白人来吃饭就都是坐在室外。 屋里的人相对少了，室内的气氛更加印度。 屋子的四周摆了很很多瓶瓶罐罐的，墙上挂着色彩浓郁的印度画，外加还有纱幔啊，整个独居异域风光。 此外，餐厅提供种类丰富的酒。

这里主食是各种馕，除了原始口味的，还有加cheese, 加葡萄干水果干, 全麦，大蒜等品种。印度馕比较软、比较薄，新鲜出炉热腾腾的非常好吃。配菜除了各种咖哩，就是烧烤。BBQ配上传统烤馍，味道很不错。印度红米炒饭，大胃王专属哈！

推荐美食：

▶馕（大蒜口味）

口感：比较软比较薄，新鲜出炉热腾腾的非常好吃