搓鱼面

搓鱼面是甘肃特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段，然后入锅内或煮或炒熟都可，在热天里还可以凉拌食用，是当地人喜爱的美食

• 马松吉清真牛肉面3.5人均￥11.00

  当地最火的饭馆之一。火车站打车过去八元。早上很早就开门的牛肉火候很足，不烂不硬味道刚好，拌上各种配料酱汁一级棒；汤也很鲜美 肉煮到恰到好处。汤不是调味的，而是真正的骨汤。它会让你知道什么是真正的兰州拉面。

  地址：城区兰新西路13号(胜利中路口)

虹鳟鱼

虹鳟鱼肉质中富含丰富的动物蛋白质和多种维生素，长期食用可有效防止心血管疾病，具有降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈合和康复等显著功效，故被誉为“水中人参”。现已研制开发出了鱼头、鱼皮、鱼片、珍珠鱼卵、鱼饺、鱼丸等美味可口的虹鳟鱼系列产品。...

• 锄禾灶台鱼4.0

  装修挺有意思的，一个大铁锅，放上几种鱼，再加上点茄子、粉条、玉米、豆腐、白菜等一起炖，很像70年代的风格；味道很像，鱼的肉质很嫩，炖的时间长，也进去味了。

  地址：朝阳路1399号(近开通宾馆)

粉蒸牛羊肉

粉蒸牛羊肉，有1000多年的历史，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。

烧壳子

裕固族别具风味的传统面食，是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。凡是遇到喜庆事，都要做烧壳子待客，手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子。烧壳子是当地农村别具风味的一种传统面食，它吃起来香脆可口，回味无穷。

烤羊腿

烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，中国古代北方的狩猎和游牧民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食，但是人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿就逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过...

• 李大胡子烧烤人均￥23.00

  他家的烧烤开了很多年，味道也一直很地道；大胡子的手艺很棒，烤出来的肉肉质鲜美，还能根据客人的要求进行烤制，无论是普通烤肉还是特色肉串，都很不错。肉也不会造假，烤肉的花样很多，有烤肉，烤板筋，烤牛蹄筋，烤羊皮，烤羊排。

  地址：富强市场小吃广场大棚内

雄关宴

随着嘉裕关旅游的发展，对于当地特色美食的要求也随之出现。雄关宴正是嘉峪关市嘉峪关宾馆的大厨精心烹调的杰作！采用的是当地的精选食材，运用当地传统的烹调方式，创造出代表嘉峪关的美食盛宴。不同的烹调手法呈现出不同的色、香、味。有的熟烂黏称、有的香酥脆嫩、有的弹牙而有嚼劲。